1988 മുതൽ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ റൊമാൻഷോണിൽ (തുർഗൗവിൽ) സ്റ്റെഫാനും ബിയാട്രിസ് ഫാസ്ലറും ഒരു ആധുനിക ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ബിസിനസ്സ് നടത്തുന്നു. ഇന്നത്തെ ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അവർക്ക് മുമ്പത്തേക്കാൾ അഞ്ചിരട്ടി വലിയ ഉപരിതല പ്രദേശം ചൂടാക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, മുൻകാലങ്ങളിൽ, ഷേഡിംഗ്, എനർജി സ്ക്രീനുകൾ (ചൂട് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്), വെന്റിലേഷൻ സിസ്റ്റം എന്നിവ കൈകൊണ്ട് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വളരെയധികം ജോലിയായിരുന്നു.
ഇന്ന്, കാലാവസ്ഥാ കമ്പ്യൂട്ടർ ഇതെല്ലാം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. "എന്നിരുന്നാലും, ചീരയുടെ വിലയിൽ മാറ്റമൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല," ഫാസ്ലർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. എന്നാൽ ജീവനക്കാരുടെ വേതനം വർധിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. "അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പണം സമ്പാദിക്കുന്നത് നല്ല വിത്തുകൾ, യുക്തിസഹമായ മാനേജ്മെന്റ്, വലിയ അളവുകൾ, നല്ല സംസ്കാരം, സസ്യ സംരക്ഷണ തന്ത്രം എന്നിവയിലൂടെയാണ്," വെർബാൻഡ് തുർഗൗവർ ലാൻഡ്വിർട്ട്ഷാഫ്റ്റിന് നൽകിയ അഭിമുഖത്തിൽ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള സ്വിസ് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണങ്ങൾ
ഒപ്റ്റിമൽ ഗുണനിലവാരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് എല്ലാ ദിവസവും നല്ല മാനേജ്മെന്റും സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് സ്റ്റാഫും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഫാസ്ലർ ഇതിനെക്കുറിച്ച് താരതമ്യേന അയവുള്ളവനാണ്: “ഫാം സ്റ്റോറിൽ നിലവാരം പുലർത്താത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പുറത്ത് തീരെ പൂർണതയില്ലാത്ത ചീരകൾ ചീര ഹൃദയങ്ങളായി തയ്യാറാക്കി വിൽക്കുന്നു.
ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സാധനങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് നിർമ്മാതാക്കൾ, വ്യാപാരം, വിൽപ്പന എന്നിവ തമ്മിലുള്ള മത്സരമാണ്. ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ 1970-കളിൽ തന്നെ നിശ്ചയിച്ചിരുന്നു. മികച്ച രൂപത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ വിജയിക്കുമെന്ന് ഫാസ്ലറിനും അറിയാം. അതിനർത്ഥം പാലിക്കേണ്ട മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്.
മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ സ്റ്റെഫാൻ ഫാസ്ലർ
ഫോട്ടോ: ഡാനിയൽ തുർ/വെർബാൻഡ് തുർഗൗവർ ലാൻഡ്വിർട്ട്ഷാഫ്റ്റ്
പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പാദനം
ആധുനിക ഹരിതഗൃഹങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഉൽപ്പാദനം വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമായിരിക്കും. അതായത് വിളകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ 90 ശതമാനവും മഴവെള്ളമാണ്. “പച്ചക്കറികൾ കഴുകാൻ മാത്രമേ ടാപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളൂ, കാരണം അത് അണുവിമുക്തമാണ്. നമുക്ക് പ്രതിവർഷം 700 മുതൽ 1000 m3 വരെ ടാപ്പ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, ഇത് അഞ്ച് അപ്പാർട്ട്മെന്റുകളുള്ള ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റ് കെട്ടിടത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന് തുല്യമാണ്. CO2 ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള പാതയിലാണ് ഞങ്ങൾ. രണ്ട് ചൂട് പമ്പുകൾ ഇതിനകം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, രണ്ടാമത്തെ ഫോട്ടോവോൾട്ടെയ്ക് സംവിധാനവും നിർമ്മാണത്തിലാണ്. ഹരിതഗൃഹത്തിലെ വാട്ടർ പമ്പിനും കൂളറിനും ഇത് വൈദ്യുതി നൽകുന്നു.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്:
Fässlersalate GmbH
ഹോട്ടർഡിംഗർസ്ട്രാസ് 25
8590 റോമൻഷോർൺ
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch