ഓരോ റസ്റ്റോറന്റ് ഉടമയ്ക്കും, ഓരോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിനും, തന്റെ സ്ട്രോബെറിയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ റീട്ടെയിലർമാർക്കും താൻ കെമ്പന്റെ വടക്ക് ഭാഗത്തായിരിക്കണമെന്ന് അറിയാം. 'Hoogstraten സ്ട്രോബെറി' ആകൃതിയിലും രുചിയിലും തിളക്കത്തിലും ദൃഢതയിലും ശാസ്ത്രീയമായ പൂർണതയെ സമീപിക്കുന്നു.
"ബാർ വളരെ ഉയർന്നതാണ്," Coöperatie Hoogstraten ന്റെ ഡയറക്ടർ ഹാൻസ് വാൻഡർഹാലൻ പറയുന്നു. "180 കർഷകർ അത് നേടാൻ തങ്ങളാൽ കഴിയുന്നതെല്ലാം ചെയ്യുന്നു."
'ഹൂഗ്സ്ട്രാറ്റൻ സ്ട്രോബെറി' എന്ന പേര് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മണി മുഴങ്ങുന്നില്ല, യൂറോപ്പിലുടനീളം ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത് ഒരു മികച്ച സ്ട്രോബെറി എന്നാണ്. അവൾക്ക് ആ പ്രശസ്തി മാത്രം ലഭിച്ചില്ല, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ നടക്കുന്ന ഒരു കഥയാണിത്. ആദ്യ നായകൻ: Hoogstraten സ്വയം. ഒരു സ്ട്രോബെറിയുടെ കാലാവസ്ഥയും ഭൂമിശാസ്ത്രപരവുമായ സാഹചര്യങ്ങൾ ഒരിടത്തും മികച്ചതല്ല: രാത്രികൾ തണുപ്പാണ്, ചൂടുള്ളപ്പോൾ അത് ശരിക്കും ചൂടാണ്. "നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണുണ്ട് - പ്രധാനം, കാരണം അവ രാത്രിയിൽ കൂടുതൽ നേരം ചൂട് നിലനിർത്തുന്നില്ല, ഒരു സ്ട്രോബെറി ചെടി അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു," കോപെരറ്റി ഹൂഗ്സ്ട്രാറ്റന്റെ ഡയറക്ടർ ഹാൻസ് വാൻഡർഹാലൻ പറയുന്നു. ഹെറ്റ് ലാറ്റ്സ്റ്റ ന്യൂകൾ .
മുകളിലേക്കുള്ള യാത്രയിലെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകം Coöperatie Hoogstraten ആണ്. 1933-ൽ സ്ഥാപിതമായതുമുതൽ, ഈ പ്രദേശത്തുനിന്നുള്ള എല്ലാ സ്ട്രോബെറികളും വിതരണം ചെയ്യുന്നതും സ്വീകർത്താക്കൾക്ക് നേരെ പോകുന്നതിനായി രാവിലെ ക്ലോക്കിൽ വിൽക്കുന്നതും ഇവിടെയാണ്. 'കയറ്റുമതി' ട്രാക്ക് അതിന്റെ അടിത്തറയ്ക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെ ആരംഭിച്ചു. "എന്നാൽ പിന്നീട് കർശനമായ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, സഹകരണ ചിന്ത," വണ്ടർഹാലൻ വിശദീകരിക്കുന്നു. "ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രോബെറി ഭൂപടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ, ഞങ്ങൾ പൂർണതയ്ക്കായി പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്."
വിജയത്തിലേക്കുള്ള താക്കോൽ: അനന്തരഫലം
പൂർണത എന്നത് നിങ്ങൾ അങ്ങനെ നേടിയെടുക്കുന്ന ഒന്നല്ല, കൂടാതെ വിവിധ സംരംഭങ്ങൾ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വ്യാപാരം പഠിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കാർഷിക, ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ സ്കൂൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, കൂടാതെ മീർലെ ജില്ലയിൽ Proefcentrum Hoogstraten സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. “അതിനിടെ, അവർ ആ ടെസ്റ്റ് സെന്റർ നോക്കാൻ ലോകമെമ്പാടും നിന്ന് വരുന്നു”, വാൻഡർഹാലന് അറിയാം. "എല്ലാ അറിവുകളും ഇവിടെ ഒരു കുടക്കീഴിലാണ്. കൃഷിരീതികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ജൈവിക നിയന്ത്രണം, ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം, എല്ലാം. ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിലെ ഇൻഫർമേഷൻ ഓഫീസർമാർ ആ അറിവുമായി ഫീൽഡിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
കർഷകർ ഇപ്പോഴും സഹകരണ സംഘവുമായി താദാത്മ്യം പ്രാപിക്കുന്നു. കൂട്ടത്തിൽ ഉള്ളതുകൊണ്ട് മാത്രമാണ് സ്വന്തം ഐഡന്റിറ്റി അത്ര ശക്തമെന്ന് അവർ തിരിച്ചറിയുന്നു
"ഗുണമേന്മയാണ് എല്ലാം", വണ്ടർഹാലൻ വീണ്ടും ഊന്നിപ്പറയുന്നു. “ഒരു കർഷകൻ തന്റെ സ്ട്രോബെറി പറിച്ചെടുക്കുന്നു, ഉടനടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുകയും അതേ വൈകുന്നേരം സഹകരണസംഘത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവിടെ അവർ ആദ്യമായി പരിശോധിക്കപ്പെടുന്നു, അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ, ക്ലോക്ക് ഓഫാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്. ഒരു ദുർബലമായ ഉൽപ്പന്നം, ഒരുപാട് തെറ്റ് സംഭവിക്കാം. നമ്മുടെ വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ സ്ഥിരതയാണ്. ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ചയില്ല.” എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുത്ത് 24 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഒരു സ്ട്രോബെറി നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് കാർട്ടിൽ ഉണ്ടായിരിക്കും.
നിരവധി സ്വന്തം ഐഡന്റിറ്റികൾ, ഒരു സഹകരണസംഘം
ഏകദേശം 180 കർഷകർ എല്ലാ ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റുന്നു. ഒരാൾ അത് അൾട്രാമോഡേൺ ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്, മറ്റൊന്ന് ഇപ്പോഴും പരമ്പരാഗത രീതിയിലാണ്. "നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ സ്വന്തം ഐഡന്റിറ്റി സ്വീകരിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും മുൻകാലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്ന കാര്യമാണ്," വണ്ടർഹാലൻ VILT-നോട് പറഞ്ഞു. അഭിമുഖം . “ഞങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ സഹകരിക്കുന്നു: ഒരു ആപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ സ്ട്രോബെറിയിലെ കോഡ് വഴി നിങ്ങൾക്ക് കർഷകന്റെ പ്രൊഫൈൽ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ കർഷകന് ഒരു മുഖം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് കൂട്ടായ്മയ്ക്ക് ദോഷകരമായി നടക്കുന്നില്ല. കർഷകർ ഇപ്പോഴും സഹകരണ സംഘവുമായി താദാത്മ്യം പ്രാപിക്കുന്നു. അവർ ഗ്രൂപ്പിൽ ഉള്ളതുകൊണ്ട് മാത്രമാണ് സ്വന്തം ഐഡന്റിറ്റി അത്ര ശക്തമെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കുന്നു.
2019 മുതൽ, Coöperatie Hoogstraten ഇത് കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോയി. “സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച്, ഏത് കർഷകനിൽ നിന്നാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാങ്ങുന്നവരെ അനുവദിക്കുന്നു,” വണ്ടർഹാലൻ വിശദീകരിക്കുന്നു. "ഘടികാരത്തിലെ വിലയ്ക്ക് പുറമേ, കർഷകന് നേരിട്ട് പോകുന്ന ഒരു മിച്ചം നൽകണം. ഉപഭോക്താക്കൾ ആ മിച്ചം നൽകാൻ തയ്യാറാണ്, കാരണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നിശ്ചിത കർഷകന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അവർ വളരെ സംതൃപ്തരാണ് അല്ലെങ്കിൽ ആ കർഷകനുമായി അവർ നല്ല ബന്ധം കെട്ടിപ്പടുത്തിരിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, എല്ലാവരും ഒരേ ബ്ലോക്കിലാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ബ്ലോക്ക് കൂടുതൽ ശക്തമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗുണമേന്മയുടെ കാര്യത്തിൽ വേറിട്ട് നിൽക്കുന്നയാൾ - അത് വാങ്ങുന്നയാൾ അഭിനന്ദിക്കുന്നു - പ്രതിഫലം ലഭിക്കും. ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ മറ്റ് കർഷകർക്ക് ഇത് ഒരു പ്രോത്സാഹനവും നൽകുന്നു. "കൂട്ടായ്മയ്ക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്ന ഈ വ്യക്തിവാദത്തെ ഞാൻ വിളിക്കുന്നു," വണ്ടർഹാലൻ ഉപസംഹരിക്കുന്നു. 2020-ൽ, യൂറോപ്പിലെമ്പാടുമുള്ള 40,000 ആളുകൾ കോഡ് സ്കാൻ ചെയ്തു, അവരിൽ 2,000-ത്തിലധികം പേർ കർഷകന് നന്ദി അറിയിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു സന്ദേശം നൽകി, അവരിൽ അഞ്ചിലൊന്ന് ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്നും ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുമാണ്.
ആ 180 കർഷകരോടൊപ്പം, ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഡെക്കിലാണ്. കഴിഞ്ഞ വാരാന്ത്യത്തിലെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ കാരണം, സ്ട്രോബെറിയുടെ വിളവെടുപ്പ് വൻതോതിൽ പിടിക്കാൻ തുടങ്ങി. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സ്ട്രോബെറി അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവത്തിനോ പാനീയത്തിനോ വേണ്ടി പ്രചോദനം തേടുകയാണെങ്കിൽ: ഈ ആയിരിക്കേണ്ട സ്ഥലമാണ്!