COVID-19 പ്രതിസന്ധി ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിലും പാക്കേജിംഗ് ആശങ്കകളിലും വിതരണ ശൃംഖലയിലെ പ്രശ്നങ്ങളെ മുൻനിരയിൽ നിർത്തി. ജോർജിയ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ ബ്ലൂബെറി സംഭരണ സമയത്ത് ബ്ലൂബെറിയെ നീല വെളിച്ചത്തിലേക്ക് തുറന്നുകാട്ടുന്നതിലൂടെ ബ്ലൂബെറിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുള്ള ഒരു പരിഹാരം അന്വേഷിച്ചു.
ഹോർട്ടികൾച്ചർ ഡോക്ടറൽ കാൻഡിഡേറ്റ് യി-വെൻ വാങ്ങിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ, അടുത്തിടെ ഹോർട്ടികൾച്ചർ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനം, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള ശീതീകരണ സമയത്ത് പഴുത്ത ബ്ലൂബെറികളിലെ പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയോ രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തെയോ നീല വെളിച്ചം ബാധിക്കില്ലെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
യുജിഎയുടെ കോളേജ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് എൻവയോൺമെന്റൽ സയൻസസിലെ (സിഎഇഎസ്) പ്രൊഫസർമാരായ മാർക്ക് വാൻ ഇയർസൽ, ഹരാൾഡ് ഷെർമ്, മുൻ സിഎഇഎസ് റിസർച്ച് അസിസ്റ്റന്റ് ഹെലൈന ലുഡ്വിഗ് എന്നിവരുമായി സഹകരിച്ച് ഹോർട്ടികൾച്ചർ ഫാക്കൽറ്റി അംഗം സാവിത്രി നമ്പീശനാണ് മൾട്ടി ഡിസിപ്ലിനറി പഠനം മേൽനോട്ടം വഹിച്ചത്.
ജോർജിയയിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു വിളയാണ് ബ്ലൂബെറി. ബ്ലൂബെറിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പുതിയതും മികച്ചതുമായ ബ്ലൂബെറി ലഭിക്കാൻ കർഷകരെയും ഉപഭോക്താക്കളെയും സഹായിക്കാനാകും, ”വാങ് പറഞ്ഞു.
വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കായ, ചുരുങ്ങുകയും പൊട്ടുകയും രോഗം വികസിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിലും ബേബെറിയിലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളായ ആന്തോസയാനിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി നീല വെളിച്ചം പ്രത്യേകം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങൾ മൃദുവാക്കൽ, വിഷ്വൽ അപ്പീൽ, ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കം എന്നിവയുടെ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ ഗവേഷണം പ്രത്യേകം പരിശോധിച്ചു.
വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള ബ്ലൂബെറികൾ നീല വെളിച്ചത്തിന് കീഴിൽ പരീക്ഷിച്ചു, പ്രകാശം പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയോ രോഗത്തിന്റെ വികാസത്തെയോ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ. ചിത്രം: ജോർജിയ സർവകലാശാല
ഹോർട്ടികൾച്ചർ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ എൽഇഡി ലൈറ്റിംഗ് ഗവേഷണത്തിൽ വിദഗ്ദ്ധനായ വാൻ ഇയർസൽ എൽഇഡി ലൈറ്റ് സജ്ജീകരണത്തിന്റെയും പരീക്ഷണാത്മക ആസൂത്രണത്തിന്റെയും വശങ്ങളിൽ സഹകരിച്ചു. വെള്ള വെളിച്ചത്തിലും തുടർച്ചയായ ഇരുട്ടിലും ഉള്ള നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നീല വെളിച്ചത്തിന് കീഴിൽ രണ്ട് തരം ബ്ലൂബെറികൾ, ചിലത് കൈകൊണ്ട് വിളവെടുത്തതും ചിലത് യന്ത്രം വിളവെടുക്കുന്നതും പഠനം പരിശോധിച്ചു. ടെക്സ്ചർ, ഭാരം, നിറം, മറ്റ് ഗുണമേന്മയുള്ള ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗവേഷകർ ബ്ലൂബെറി പഴത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം അളന്നു.
ബ്ലൂബെറി പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നീല വെളിച്ചത്തിന്റെ പ്രഭാവം ആദ്യമായി പരീക്ഷിച്ചത് യുജിഎ ഗവേഷകരാണ്. സിട്രസിൽ രോഗകാരികളുടെ വളർച്ച തടയാൻ നീല വെളിച്ചം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ മുൻ പഠനങ്ങൾ വിജയം പ്രദർശിപ്പിച്ചിരുന്നു. ബ്ലൂബെറിയിലെ ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ രോഗകാരികളെ ചെറുക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമായി ബ്ലൂ ലൈറ്റ് ആപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിലും, ജോർജിയ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും കൂടുതൽ ബ്ലൂബെറി ഗവേഷണത്തിന് ഫലങ്ങൾ സംഭാവന നൽകി.
“എല്ലായ്പ്പോഴും പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾ കാണിക്കാത്ത ഡാറ്റ പ്രസിദ്ധീകരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് ഡാറ്റ തന്നെയാണ്. മറ്റൊരു ശാസ്ത്രജ്ഞനും സമാനമായ ആശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, സാഹിത്യത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് എന്താണ് പ്രവർത്തിക്കാത്തത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഉണ്ട്. ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇത് വിഭവങ്ങളും സമയവും ലാഭിക്കുകയും ഈ മേഖലയിലെ രീതികളിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും, അങ്ങനെ ഒരു ചുവട് മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകും, ”പ്രോജക്റ്റിലെ പ്രിൻസിപ്പൽ ഇൻവെസ്റ്റിഗേറ്ററും ഹോർട്ടികൾച്ചർ വകുപ്പിലെ അസിസ്റ്റന്റ് റിസർച്ച് സയന്റിസ്റ്റുമായ നമ്പീശൻ പറഞ്ഞു.
ജോർജിയ ബ്ലൂബെറി വ്യവസായം നേരിടുന്ന കൂടുതൽ പ്രശ്നങ്ങൾ, വിളവെടുപ്പിനുശേഷം പഴങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം പെട്ടെന്ന് കുറയുന്നത് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിൽ അവളുടെ ലാബ് തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് നമ്പീശൻ പറഞ്ഞു.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്: hort.caes.uga.edu.