യുഎസിലെന്നപോലെ, ഹൈഡ്രോപോണിക് കൃഷി ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളെ ഓർഗാനിക് ആയി വർഗ്ഗീകരിക്കാമോ എന്ന ചർച്ച യൂറോപ്പിൽ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. അത് ഭാഗികമായി ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫൈഡ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആദായത്തിന്റെ സർചാർജുകൾ മൂലമാണ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ഹൈഡ്രോപോണിക് രീതിയിൽ വളരുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ സുസ്ഥിരമാണെന്ന് വ്യവസായ വിതരണക്കാരും കർഷകരും പറയുന്നു. "അത്ഭുതകരമായ സുസ്ഥിര സംരംഭങ്ങളുണ്ട്, അവ ജൈവമല്ല," ജൈവ വ്യവസായത്തിന്റെ ഉത്തരം.
യുഎസിൽ നിന്നുള്ള ഉദാഹരണം
കണ്ടെയ്നറുകളോ മറ്റ് ഹൈഡ്രോപോണിക് സംവിധാനങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് വളർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് USDA ഓർഗാനിക് ലേബൽ പ്രയോഗിക്കാമെന്ന് ഈ മാസം ആദ്യം ഒരു യുഎസ് കോടതി തീരുമാനിച്ചു. യൂറോപ്പിൽ, ഓർഗാനിക് എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നതിന് മണ്ണിൽ സസ്യങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വളർത്തേണ്ടതുണ്ട്. 2017-ലെ വേനൽക്കാലത്ത് തീരുമാനിച്ചു, കഴിഞ്ഞയാഴ്ച അവതരിപ്പിച്ച യൂറോപ്യൻ കമ്മീഷന്റെ 2021-2027 ഓർഗാനിക് ആക്ഷൻ പ്ലാനിൽ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, ജനിച്ച മണ്ണ് ജൈവ വ്യവസായത്തിന് അനിവാര്യമായി തുടരുന്നു.
സർചാർജുകളും സുസ്ഥിരതയും
യൂറോപ്പിലും, സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഹൈഡ്രോപോണിക് ആയി വളർത്താൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെന്ന് വ്യവസായ വിതരണക്കാർ പറയുന്നു. അത് ഭാഗികമായി ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫൈഡ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആദായത്തിന്റെ സർചാർജുകൾ മൂലമാണ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. “ഇന്നത്തെ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ അനുസരിച്ച്, മണ്ണിൽ വളരുന്ന വിളകളെ മാത്രം ജൈവ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് കാലഹരണപ്പെട്ടതാണ്. യൂറോപ്പ് യുഎസിൽ നിന്ന് ഒരു ഉദാഹരണം എടുക്കണം, ”ഒരു സബ്സ്ട്രേറ്റ് വിതരണക്കാരനായ വാൻ ഡെർ ക്നാപ്പിനൊപ്പം പീറ്റർ വാൻ ഡെൻ ഡൂൾ പറയുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തെ വിശാലമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ജൈവ കർഷകർ വ്യത്യസ്തമായി ചിന്തിക്കുന്നു. “അത്ഭുതകരമായ സുസ്ഥിര സംരംഭങ്ങളുണ്ട്, അവ ജൈവമല്ല,” ഓർഗാനിക് കർഷകനായ വിം വാൻ മാരെവിക്ക് പറയുന്നു.
“യൂറോപ്യൻ ഓർഗാനിക് മേഖല എന്തിനാണ് വിരുദ്ധമായതെന്ന് എനിക്ക് പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലായി. ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഭാഗികമായി സാമ്പത്തികവും ഭാഗികമായി തത്വത്തിന്റെ കാര്യവുമാണ്, ”ഡച്ച് ഗ്രോവർ കോഓപ്പറേറ്റീവ് ഹാർവെസ്റ്റ് ഹൗസിലെ സിഇഒ ജെൽറ്റെ വാൻ കമ്മൻ പറയുന്നു. “എന്നിരുന്നാലും, യൂറോപ്പ് എന്ന നിലയിൽ നമ്മൾ ഇത്രയും വലിയതും സുസ്ഥിരവുമായ അവസരം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നില്ല എന്നത് ഖേദകരമാണ്. തീർച്ചയായും, യൂറോപ്പ് അതിന്റെ ഹരിത കരാറിൽ ഓർഗാനിക് ആയി ഉയരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, റീട്ടെയിൽ അസോസിയേഷനിൽ ഈ കൃഷിരീതി പ്രത്യേകമായി സ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ വിജയിച്ചിട്ടില്ല. കാരണം, ചില്ലറ വിൽപ്പന മേഖലയുടെ വാങ്ങൽ വിലയുടെ പിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഹാർവെസ്റ്റ് ഹൗസിൽ, ഞങ്ങളോടൊപ്പം വെല്ലുവിളി ഏറ്റെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ചില്ലറ വ്യാപാരികളോട് ആവർത്തിച്ച് അഭ്യർത്ഥിച്ചു. ഇന്നുവരെ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രതികരണവും ലഭിച്ചിട്ടില്ല. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ യുഎസ്എയിലേക്ക് പറക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ അത് ഓർഗാനിക് ആയി വിൽക്കുന്നു. ഈ കൃഷിരീതിക്ക് ആവശ്യമായ സർചാർജ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു. ഇത് തികച്ചും സാമ്പത്തികമാണ്, കാരണം ഇത് തീർച്ചയായും സുസ്ഥിരമല്ല.
ഓർഗാനിക് ആക്ഷൻ പ്ലാൻ
ഡച്ച് വ്യവസായ സ്ഥാപനമായ Glastuinbouw Nederland പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ജൈവകൃഷിയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗതവും സുസ്ഥിരവുമായ ഹരിതഗൃഹ ഹോർട്ടികൾച്ചർ വിവിധതരം ജൈവകൃഷികളേക്കാൾ കുറവ് ഉദ്വമനം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത അവഗണിക്കുന്നു. ഓർഗാനിക് ആക്ഷൻ പ്ലാനിന് മറുപടിയായാണ് വ്യാപാരി സംഘടന ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കിയത്. "ഓർഗാനിക് കൃഷിയിൽ പലപ്പോഴും ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പാദനം ഉൾപ്പെടുന്നു, അതായത് ഉൽപാദന നിലവാരം നിലനിർത്താൻ കൂടുതൽ കൃഷിസ്ഥലം ആവശ്യമാണ്," ഡയറക്ടർ റൂഡ് പാവ് വിശദീകരിക്കുന്നു. “തത്ഫലമായി, ജൈവകൃഷി യഥാർത്ഥത്തിൽ കൂടുതൽ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതത്തിനും പ്രകൃതിയുടെയും ജൈവവൈവിധ്യത്തിന്റെയും നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കും. മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൃഷിസ്ഥലം വരും ദശകങ്ങളിൽ എല്ലാ വായ്കൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാൻ പര്യാപ്തമല്ല. ”
Paauwe പറയുന്നതനുസരിച്ച്, Glastuinbouw Nederland ഒരു സുസ്ഥിര ഉൽപാദന രീതിക്കായി പരിശ്രമിക്കുന്നു, ഓരോ വിളവെടുപ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിനും കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം. “2030-ഓടെ ജലക്ഷമതയുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളും പൂക്കളും ചെടികളും വളർത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യമാണ് ഹരിതഗൃഹ ഹോർട്ടികൾച്ചറിനുള്ളത്. പരിസ്ഥിതിയിലേക്കുള്ള വിള സംരക്ഷണ ഏജന്റുമാരുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഉൽപന്നത്തിലും ഉദ്വമനത്തിലും ഇതിന് ഫലത്തിൽ യാതൊരു അവശിഷ്ടവുമില്ല, ”പാവേ പറയുന്നു. "ആധുനിക ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ തീവ്രമായ കൃഷിരീതികൾ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് ഉയർന്ന വിളവ്, പാരിസ്ഥിതിക ഭാരം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹരിത പരിഹാരങ്ങളുടെ തുടർച്ചയായ വികസനത്തിനും ഹൈടെക് ഉപയോഗം."
ഓർഗാനിക് സൈറ്റ്
അപ്പോൾ ഒരു സെറ്റ് കേസ്? ശരി, ഇല്ല, ജൈവ ഹരിതഗൃഹ കർഷകർ അനുസരിച്ച് അല്ല. “യുഎസിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നത് അവിടത്തെ സർക്കാരിന്റെ തീരുമാനമാണ്. അടിവസ്ത്ര കൃഷിയെയും ജൈവത്തെയും കുറിച്ച് യൂറോപ്യൻ സർക്കാർ മുമ്പ് വ്യക്തമായ പ്രസ്താവന നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. മുഖ്യധാരാ കൃഷിയുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ജൈവ മേഖലയിൽ നിന്ന് പ്രേരിപ്പിക്കുകയാണ്, ”ഓർഗാനിക് വ്യവസായ സ്ഥാപനമായ ബയോനെക്സ്റ്റുമായി മൈക്കൽ വൈൽഡ് പറയുന്നു.
“ഓർഗാനിക് മേഖല സാധാരണ മേഖലയിൽ നടക്കുന്ന സുസ്ഥിര വികസനങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെ ആവേശഭരിതരാണ്, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാകാൻ അവർ അവിടെ വളരെ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഈ പതിവ് കൃഷിയും സർട്ടിഫൈഡ് ജൈവകൃഷിയും തമ്മിൽ വ്യക്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നു, ഓർഗാനിക് ശരിക്കും ഒരു സമ്പ്രദായ കൃഷിയാണ്. ജൈവകൃഷി മണ്ണിൽ നങ്കൂരമിട്ടിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും ആ വശം കൈവിടില്ല. ”
ജൈവ വൈവിധ്യത്തിന് മണ്ണിന്റെ പ്രാധാന്യം അദ്ദേഹം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. “നിയമനിർമ്മാണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രമല്ല ജൈവത്തിന് മണ്ണുമായി വ്യക്തമായ ബന്ധമുണ്ട്. പരിചരണം, പരിസ്ഥിതി, ആരോഗ്യം, നീതി എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഈ ചർച്ചയെ ഉപഭോക്താക്കൾ എങ്ങനെ കാണുന്നുവെന്നും മൈക്കൽ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. “ഇതിൽ ഉപഭോക്താവ് എങ്ങനെ നിലകൊള്ളുന്നുവെന്ന് സ്വയം ചോദിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. സബ്സ്ട്രേറ്റ് കൃഷിയെ ഓർഗാനിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ഉപഭോക്താക്കൾ അംഗീകരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല.
"ഓർഗാനിക് ഒരു കാരണത്താലാണ് ഓർഗാനിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്"
നോട്ടിലസ് ഓർഗാനിക് സഹകരണ സംഘത്തിലെ ഓർഗാനിക് ഗ്ലാസ് കർഷകർ ഒരു കാരണത്താലാണ് ഓർഗാനിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്ന് അറിയിക്കുന്നു. “ഇത് യോജിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ്, ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചാണ്, നല്ല കാര്യസ്ഥൻ, മണ്ണ് പരിപാലനം, ശക്തമായ സസ്യങ്ങൾ, ജൈവവൈവിധ്യം, ചേരുവകൾ, ആരോഗ്യം എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ്. ചെടിയെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രതിരോധശേഷി നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഭൂമിയുമായി ചേർന്ന് സസ്യം ഒരു സഹജീവി വ്യവസ്ഥ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കൃഷിരീതിയാണ് 'ഓർഗാനിക്'. ഇത് ജൈവകൃഷിയുടെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ ഉറപ്പ് നൽകുന്നത് തുടരാൻ കഴിയുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, പുതിയ EU നിയന്ത്രണം 01-01-2022 മുതൽ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുമ്പോൾ ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡായി തുടരും.
താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല
ബയോക്വെകെറിജ് ഫ്രാങ്ക് ഡി കോണിംഗിന്റെ കൃഷി മാനേജർ വിം വാൻ മാരെവിജ്ക് പ്രതികരിക്കുന്നു, “ജൈവ പച്ചക്കറികളും അടിവസ്ത്രത്തിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറികളും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. അവയെ നിലത്ത് വളർത്തുന്നത് കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളുള്ള കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഭക്ഷണവും മനുഷ്യന്റെ ക്ഷേമവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം, നമ്മെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ചർച്ചയിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തള്ളിക്കളയുന്നു. ജൈവരീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളും ആരോഗ്യകരമായ മനുഷ്യ കുടൽ സസ്യങ്ങളും തമ്മിൽ വ്യക്തമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത് ജീവനുള്ള മണ്ണും ജൈവ ഹരിതഗൃഹ പച്ചക്കറികൾ വളരുന്ന ബയോടോപ്പുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
'സുസ്ഥിരത തുരങ്ക ദർശനത്തിലേക്ക് നയിക്കരുത്'
“സുസ്ഥിരമായ പരമ്പരാഗത ഹോർട്ടികൾച്ചർ അവരുടെ വിളകൾ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിനും രാസവസ്തുക്കൾ, രാസവളങ്ങൾ, സസ്യസംരക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങൾ, അടിവസ്ത്രങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സമീപ വർഷങ്ങളിൽ നിരവധി നടപടികൾ കൈക്കൊണ്ടിട്ടുണ്ട് എന്നത് ഉറപ്പാണ്. നിസ്സംശയമായും മനോഹരവും സുസ്ഥിരവുമായ സംരംഭങ്ങളുണ്ട്, അത് പരിസ്ഥിതിക്ക് വലിയ വാർത്തയാണ്. അവ ജൈവികമല്ല. ”
“ഓർഗാനിക് ഹരിതഗൃഹ പച്ചക്കറികൾ നിലത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു മണ്ണ് ബയോടോപ്പ് വികസിക്കുന്നു, അത് സസ്യങ്ങളെ സ്വാഭാവികമായി പോഷിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാനും കൂടുതൽ ശക്തമായി വികസിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. ഭൂഗർഭജല അന്തരീക്ഷം വരെയുള്ള മണ്ണിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, അത് ഒരു ചെടിക്ക് 500-700 ലിറ്റർ മണ്ണാണ്, അതേസമയം കൃഷി ഗട്ടറുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും 5-7 ലിറ്ററിന്റെ അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ അളവിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. നിലവിലുള്ള എല്ലാ കുമിൾകൾക്കും ബാക്ടീരിയകൾക്കും നന്ദി, ഒരു മണ്ണിന് സ്വയം തിരുത്താനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അത് ദ്രവ്യത്തിന്റെയും സമയത്തിന്റെയും അഭാവം മൂലം ഒരു കൃഷി ഗട്ടറിൽ ഒരിക്കലും വികസിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
കൂടാതെ, ജൈവ കർഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: എന്താണ് സുസ്ഥിരമായത്? വിം: “ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൽപന്നത്തിന് ഊർജത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള ഇൻപുട്ട് നോക്കുമ്പോൾ, അടിവസ്ത്ര കൃഷി ഒരുപക്ഷേ വിജയിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണത്തിന്റെ ചിലവ്, അലുമിനിയം കാസ്റ്റുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും ഉരുകുന്നതിനുമുള്ള ഊർജ്ജ ചെലവുകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൽപ്പാദനം എന്നിവയുടെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം മാത്രമാണ് നോക്കുന്നത്. സുസ്ഥിരത തുരങ്ക ദർശനമായി മാറരുത്; നമ്മൾ മുഴുവൻ ചിത്രവും നോക്കണം. നമ്മുടെയും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെയും ക്ഷേമത്തിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് സംഭാവന ചെയ്യുന്നത്? വീണ്ടും: അതിശയകരമായ സുസ്ഥിര സംരംഭങ്ങളുണ്ട്, അവ ഓർഗാനിക് അല്ല.
അധിക മൂല്യം നടപ്പിലാക്കുന്നു
വിധിയോട് പ്രതികരിച്ച് ഓൺലൈനിൽ ഉയർന്നുവന്ന ചർച്ചയ്ക്ക് മറുപടിയായി, അത് വിലയെക്കുറിച്ചായിരുന്നു. ഭൂമിയിലെ കൃഷിയുടെയും ജൈവികമാകാൻ സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് കൃഷിരീതികളുടെയും ചെലവുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഓർഗാനിക് മേഖലയിൽ ഗണ്യമായ വളർച്ച ഉറപ്പാക്കാൻ യൂറോപ്പിൽ നിയമങ്ങൾ മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, ജൈവ ഉൽപ്പാദകർക്ക് നല്ല വില നിലനിർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഉപഭോക്താക്കൾ ആവശ്യം പിന്തുടരുമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും സംശയമുണ്ടാകും.
സുസ്ഥിരവും ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നവും ഉപയോഗിച്ച് ഈ മേഖല തന്നെ ഉയർന്ന വില നൽകണം, ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. “ഇത് വിജയകരമാണെങ്കിൽ, വിതരണത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടായാലും, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും അധിക ഓർഗാനിക് സർട്ടിഫിക്കേഷനോടുള്ള 'പ്രതിരോധം' വലിയ തോതിൽ കുറയും. പക്ഷേ, കൂട്ടിച്ചേർത്ത മൂല്യം/അനുബന്ധ വില നടപ്പിലാക്കുന്നത്, ചിലപ്പോഴൊക്കെ പ്രശ്നം എവിടെയാണ്.