ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പൂക്കൾ നട്ടുവളർത്തുന്ന ഒരു ടുണീഷ്യൻ സംരംഭകൻ പറയുന്നത്, വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യത്ത് തൻറെ നാടൻ ഉൽപന്നത്തോടുള്ള ആർത്തിയിൽ താൻ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടുവെന്നും ഒരു "പുതിയ പാചക സംസ്കാരം" പൂക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുവെന്നും പറയുന്നു.
42-കാരിയായ പത്രപ്രവർത്തകയായ സോണിയ ഇബിദി, ഭൂമിയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള "സ്നേഹം നിമിത്തം" ജൈവകൃഷിയിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു.
അവൾ വളർത്തുന്ന പൂക്കളിൽ വെള്ളരിക്കയുടെ രുചിയുള്ള നീല നക്ഷത്രാകൃതിയിലുള്ള പുഷ്പമായ ബോറേജ്, ചീവ് പൂക്കൾ - ഉള്ളിക്ക് സമാനമായ സ്വാദുള്ള ധൂമ്രനൂൽ പൂക്കൾ - നസ്റ്റുർട്ടിയം, ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ ഓറഞ്ച് വരെ റാഡിഷ് പോലെയുള്ള രുചിയുള്ള പൂക്കൾ.
“പൂക്കൾ കയറ്റുമതിക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണെന്നും പ്രാദേശിക വിപണിയിൽ ഉടനടി താൽപ്പര്യമില്ലെന്നും ഞാൻ കരുതി, എന്നാൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡ് എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി, പ്രത്യേകിച്ചും ചില മുൻനിര ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന്,” അവർ പറഞ്ഞു.
ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് 42 വിത്ത് ഇനങ്ങൾ തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, ഇബിദി ഒരു ഡസനോളം പൂക്കൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.
ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്കും സമൃദ്ധമായ ശുദ്ധജലത്തിനും വേണ്ടിയാണ് താൻ രാജ്യത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ പർവതപ്രദേശമായ തബാർക്ക പ്രദേശം തിരഞ്ഞെടുത്തതെന്നും ഇപ്പോൾ സ്വന്തം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും അവർ പറഞ്ഞു. “എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള, മനോഹരവും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു കാര്യം ഞാൻ ചെയ്യുന്നു,” അവൾ അഭിമാനത്തോടെ പറഞ്ഞു. തന്റെ പൂക്കൾ "രാജ്യത്ത് ഒരു പുതിയ പാചക സംസ്കാരം" ഉണർത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതായി അവർ പറഞ്ഞു.
www.france24.com എന്നതിൽ പൂർണ്ണമായ ലേഖനം വായിക്കുക.