മോൺട്രിയൽ മുതൽ പാരീസ് വഴി ക്യോട്ടോ വരെ, നഗര കർഷകരുടെ ഒരു പുതിയ ഇനം എക്കാലത്തെയും നൂതനമായ രീതിയിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളർത്തുന്നു.
യുഎൻ പ്രവചനങ്ങൾ പ്രകാരം 9.7-ഓടെ ലോകജനസംഖ്യ 2050 ബില്യണായി - അവരിൽ 80 ശതമാനവും നഗരങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നു. അത് തീറ്റ കൊടുക്കാൻ ഒരുപാട് വായകൾ. എന്നാൽ മിക്ക നഗരവാസികൾക്കും ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത് ആയിരക്കണക്കിന് മൈലുകൾ അകലെ നിന്നാണ്. യുഎസ് സംസ്ഥാനത്ത് അയോവ, കാർഷികോൽപ്പാദനത്തിൽ മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്, 80 ശതമാനം ഭക്ഷണവും 1,900 കിലോമീറ്ററിലധികം സഞ്ചരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നഗരങ്ങൾ പ്രശ്നത്തിന്റെ ഭാഗമാണെങ്കിൽ, അവ പരിഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമാകണം. വെല്ലുവിളിയിലേക്ക് ഉയരുന്നത് നഗര കർഷകരുടെ ഒരു പുതിയ ഇനമാണ്. പരിഹാരങ്ങൾ നമ്മുടെ നഗരങ്ങളെപ്പോലെ വൈവിധ്യമാർന്നതും പലപ്പോഴും അത്യാധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. 'നാം നഗരത്തെ വെല്ലുവിളികളുടെ ഒരു ശ്രേണിയായും വിവിധ നഗര കാർഷിക രീതികളും ടൂൾബോക്സിലെ ഉപകരണങ്ങളായും കാണേണ്ടതുണ്ട്. പ്രാദേശികവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല,' ഹെൻറി ഗോർഡൻ-സ്മിത്ത് പറയുന്നു. കൃഷി, ഒരു നഗര കാർഷിക ആസൂത്രണ കമ്പനി.
എന്നാൽ ഇവ നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിനകത്തെ വളർത്തുമൃഗങ്ങളല്ല. ലുഫ ഫാമുകൾ in മംട്രിയാല്, കാനഡ, പയനിയർമാരിൽ ഒരാളാണ്, ഹൈഡ്രോപോണിക്സ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന വ്യാവസായിക കെട്ടിടങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഹരിതഗൃഹങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവിടെ സസ്യങ്ങൾ ധാതു സമ്പുഷ്ടമായ വെള്ളത്തിൽ വളരുന്നു.
ലെബനനിൽ നിന്നുള്ള കുടിയേറ്റക്കാരനായ മുഹമ്മദ് ഹേഗാണ് ഈ സ്ഥാപനം ആരംഭിച്ചത്, ഇപ്പോൾ മോൺട്രിയലിലുടനീളം നാല് സൈറ്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സ്വന്തമായി ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ വളർന്നതിനാൽ, മോൺട്രിയലിൽ പ്രാദേശികമായി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണവും ഹാജിന് നഷ്ടമായി. 'നഗരങ്ങളിലെ കൃഷിയെപ്പറ്റിയുള്ള യാതൊന്നും യഥാർത്ഥത്തിൽ വിപ്ലവകരമല്ല, അത് വളരെ പഴക്കമുള്ള ഒന്നിന്റെ ഒരു വിനോദമാണ്,' അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
സസ്യങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന കെട്ടിടങ്ങൾ ചൂട് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ നഗരങ്ങൾ 'അർബൻ ഹീറ്റ് ഐലൻഡ്' പ്രഭാവം അനുഭവിക്കുന്നു - കൂടുതൽ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നഗരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നത്, ഇടതൂർന്ന അയൽപക്കങ്ങൾ പലപ്പോഴും പച്ചപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളേക്കാൾ കുറച്ച് ഡിഗ്രി ചൂടാണ്. ഊഷ്മാവ് കുറയ്ക്കാനും വായുവിൽ നിന്ന് CO2 പുറത്തെടുക്കാനും ശുദ്ധമായ ഓക്സിജൻ പുറന്തള്ളാനും നഗര ഫാമുകൾ നഗരങ്ങളെ 'ഹരിതമാക്കാൻ' സഹായിക്കുന്നു.
ലുഫയുടെ മൂന്ന് ഫാമുകൾ മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കാത്ത മേൽക്കൂരകളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, നാലാമത്തേത് മേൽക്കൂരയുള്ള ഹരിതഗൃഹത്തോടെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതാണ്. ഇത് സമുദ്രത്തിലെ ഒരു തുള്ളി മാത്രമാണെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഓരോ ആഴ്ചയും അവർ 25,540 കിലോ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിളവെടുക്കുന്നു - മോൺട്രിയലിന്റെ ഭക്ഷ്യ ആവശ്യത്തിന്റെ രണ്ട് ശതമാനം. വില്ലെ സെന്റ്-ലോറന്റിലെ ഏറ്റവും പുതിയ സൈറ്റ്, ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ റൂഫ്ടോപ്പ് ഹരിതഗൃഹം, ഈ മൊത്തം തുകയുടെ പകുതിയോളം വരും.
യൂറോപ്പിൽ, പാരീസ് വിപ്ലവത്തിന്റെ മുൻനിരയിലാണ്, പ്രധാനമായും സിറ്റി കൗൺസിലിന് നന്ദി. 2003-ലെ ഉഷ്ണതരംഗം ഫ്രാൻസിൽ 14,802 പേരുടെ മരണത്തിന് കാരണമായി. അർബൻ ഹീറ്റ് ദ്വീപുകളെ നേരിടാൻ പാരീസ് മേയർ അന്ന ഹിഡാൽഗോ ആരംഭിച്ചു പാരിസ്കൾട്ടേഴ്സ് 100 ഓടെ 2020 ഹെക്ടർ ഹരിത ഇടം സൃഷ്ടിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, മൂന്നിലൊന്ന് നഗര കൃഷിക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.
വിപണിയിൽ പ്രവേശിച്ച കമ്പനികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു പ്രകൃതി ഉർബെയ്ൻ, പോർട്ട് ഡി വെർസൈൽസ് എക്സിബിഷൻ സെന്ററിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മേൽക്കൂര ഫാം. 14,000 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തൃതിയുള്ള ഈ ഫാം 30 ഇനം പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും വളർത്തുന്നു, കൂടാതെ പ്രദേശവാസികൾക്ക് 140 അലോട്ട്മെന്റുകൾ വാടകയ്ക്ക് നൽകുന്നു. സൗസ് ലെസ് ഫ്രൈസസ്, അതേസമയം, ബെറികളും ഹോപ്സും പോലുള്ള പ്രീമിയം വിളകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒമ്പത് മേൽക്കൂര ഫാമുകൾ നടത്തുന്നു.
നഗരങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാത്ത ഭൂഗർഭ ഇടങ്ങളിലാണ് അവസാനിക്കുന്നത്. ലാ കാവേൺ ഒരു പഴയ പാരീസിയൻ കാർ പാർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. 'കൃഷി ആദ്യം ഭൂമിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പോരാട്ടമാണ്, അതിനാൽ ഭൂഗർഭത്തിൽ വളരുന്നത് ഒരു പരിഹാരമായിരുന്നു, കാരണം ഇത് എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കാത്ത സ്ഥലമുണ്ട്,' സഹസ്ഥാപകനായ തിയോ ഷാംപാഗ്നാറ്റ് പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പദ്ധതികൾക്ക് പലപ്പോഴും സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ അഭാവം നികത്താൻ LED വിളക്കുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിളകളുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, ലാ കാവേൺ ഇത് ഒഴിവാക്കി. 'എൽഇഡി കൃഷി നമ്മുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അഞ്ച് ശതമാനത്തിൽ താഴെയാണ്. പൂർണ്ണമായ ഇരുട്ടിലാണ് ചിക്കറി വളരുന്നത്, കൂണുകൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് വെളിച്ചം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ,' ഷാംപാഗ്നാറ്റ് വിശദീകരിക്കുന്നു.
പല നഗര ഫാമുകൾക്കും തൊഴിൽ വലിയ ചിലവാകും. എന്നാൽ വാഗ്ദാനമെന്നു പറയട്ടെ, ജാപ്പനീസ് സ്ഥാപനം വിരിക്കുക ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ വലിയ തോതിലുള്ള ഓട്ടോമേറ്റഡ് ഫാം സൃഷ്ടിച്ചു, ടെക്നോ ഫാം കെയ്ഹന്ന ക്യോട്ടോയിൽ. 'വളരുന്ന ഇടം വലുതാണ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, വലുപ്പം, അളവ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള ഉത്പാദനം ഉറപ്പാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതേസമയം, കാര്യക്ഷമമായ ഓട്ടോമേഷന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചെയ്യാൻ സ്ഥിരതയുള്ള ഉൽപ്പാദനം ആവശ്യമാണ്,' സ്പ്രെഡിന്റെ വക്താവ് പറയുന്നു. ഇപ്പോൾ പ്ലാന്റ് പ്രതിദിനം മൂന്ന് ടൺ ചീര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
വിത്ത്, തൈകൾ വളർത്തൽ, കൃഷി പാനലുകളുടെ ഗതാഗതം എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഏറ്റവും അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഓട്ടോമേഷൻ കൈകാര്യം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. 'ഇത് യുവതലമുറയ്ക്ക് കൃഷിയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാനും കൃഷിയെ കൂടുതൽ സുസ്ഥിര വ്യവസായമാക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു,' സ്പ്രെഡ് വക്താവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചീര കീടനാശിനി രഹിതം മാത്രമല്ല, സാധാരണ മഞ്ഞുമല ചീരയുടെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (ഒരു സുപ്രധാന പോഷകം) അളവ് പലമടങ്ങ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വ്യക്തികൾക്കും ചെറുകിട ബിസിനസുകൾക്കും പോലും ഈ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെടാം LA അർബൻ ഫാമുകൾ'ടവർ ഗാർഡൻ. ഒരു മോഡുലാർ എയറോപോണിക് ടവർ സിസ്റ്റം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ബാൽക്കണി പോലെയുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്ഥലത്ത് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. 'നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടുമുറ്റത്തോ റെസ്റ്റോറന്റിലോ പുതിയ ഭക്ഷണം വിളയുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ വിതരണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രണമുള്ളതിനാൽ ഇത് തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായി കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാക്കുന്നു,' സ്ഥാപകൻ വെൻഡി കോൾമാൻ പറയുന്നു. അത് തീർച്ചയായും ആത്യന്തിക സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണ്.