കുക്കുമ്പർ ഉപഭോഗം ലോകമെമ്പാടും ക്രമേണ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ വൈവിധ്യവൽക്കരണം. വളർന്നുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ ട്രെൻഡുകളോടും പ്രൊഫൈലുകളോടും പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയുടെ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണ് മിനി വെള്ളരിക്കാ പോലുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റികളുടെ ആവിർഭാവം. 80 മുതൽ 150 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള, ചെറിയ കുടുംബ യൂണിറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ, ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫും എക്സ്ട്രാ-ക്രിസ്പ് ടെക്സ്ചറും പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന, Enza Zaden എന്ന കമ്പനിയിൽ നിന്നുള്ള EasyQs മിനി-കുക്കുമ്പറുകൾ ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ്.
“ഇത് അമേരിക്കയിൽ ആദ്യമായി വിജയിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഒരു കുക്കുമ്പർ സങ്കൽപ്പമാണ്, കഴിഞ്ഞ 5-6 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഇത് യൂറോപ്പിൽ വലിയ വളർച്ച കൈവരിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ, പ്രധാനമായും മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ കമ്മ്യൂണിറ്റികളായിരുന്നു വിൽപ്പന നയിച്ചിരുന്നത്, കാരണം ഇത് ഈ വിപണികളിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഇത് നിരവധി യൂറോപ്യൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖലകളിലേക്കും എത്താൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ”എൻസാ സാഡൻ സ്പെയിനിലെ മരിയ ഡെൽ കാർമെൻ മാൻജോൺ പറയുന്നു. .
“കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷമായി ഉൽപ്പാദനം അൽപ്പം വളർന്നു, യൂറോപ്പിൽ ഡിമാൻഡ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് വളർച്ച തുടരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും പരമ്പരാഗത ഡച്ച്-തരം വെള്ളരികളും വളരുകയും വിപണി വിഹിതം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ല എന്നത് സത്യമാണ്. 2019/2020 സീസണിലെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ജർമ്മനിയിലെ മിനി-കുക്കുമ്പർ വിൽപ്പന അളവിൽ 27% വർദ്ധിച്ചു, അതേസമയം ചെലവ് ഏകദേശം 34% വർദ്ധിച്ചു. ഈ ഉൽപ്പന്നം നിലവിൽ യുകെയിൽ പ്രമോട്ട് ചെയ്യുന്നു, ചെറിയ സാൻഡ്വിച്ച് ഭാഗങ്ങൾക്ക് EasyQs അനുയോജ്യമാണ്. പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളും പരമ്പരാഗത വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വിൽക്കുന്നു, പ്ലാസ്റ്റിക് ഒഴിവാക്കാനുള്ള സമൂഹത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇപ്പോഴത്തെ സമ്മർദ്ദം ഈ ആശയത്തിന് അവസരം നൽകുന്നു, ”മരിയ ഡെൽ കാർമെൻ പറയുന്നു.
Almeria ആസ്ഥാനമായുള്ള സ്പാനിഷ് കമ്പനിയായ Ecoinver ആണ് EasyQs മിനി വെള്ളരിക്കയുടെ പ്രധാന നിർമ്മാതാവ് (യൂറോപ്പിലെ മൊത്തം ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 40% വരും), ഇതിനായി അവർ കഴിഞ്ഞ വർഷം സ്വന്തം ബ്രാൻഡ് പുറത്തിറക്കി: MiniGu.
"തുടക്കത്തിൽ ഈ ആശയം അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും, അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിച്ചതിന് ശേഷം നാല് വർഷം മുമ്പ് ഞങ്ങൾ വിൽപ്പനയിൽ ക്രമാനുഗതമായ വർദ്ധനവ് കാണാൻ തുടങ്ങി, യൂറോപ്പിലെ മൊത്തം വോളിയത്തിന്റെ പകുതിയും ഞങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിഞ്ഞു," ഇസ്മായേൽ പറയുന്നു. സെഗുര, ഇക്കോയിൻവർ സിഇഒ. “വലിയ ശൃംഖലകളൊന്നും ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പടിപടിയായി പോയി, മാർക്കറ്റ് സാച്ചുറേഷൻ തടയാനും വോളിയം കഴിയുന്നത്ര സ്ഥിരത നിലനിർത്താനും ലക്ഷ്യമിട്ടാണ്. ഇപ്പോൾ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ഇനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കളായി തുടരുന്നു. വലിയ യൂറോപ്യൻ ശൃംഖലകളിൽ നിന്നുള്ള വിശ്വാസം കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രാൻഡായ MiniGu പുറത്തിറക്കാൻ ഞങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ചു, ഈ വർഷം ഞങ്ങൾക്ക് ജൈവ ഉൽപ്പാദനവും ഉണ്ടാകും.
ഇസ്മായേൽ സെഗുറയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈസിക്യു നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ വിലയുടെ സ്ഥിരതയ്ക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് സന്തുഷ്ടരാണ്. “വലിയ അളവുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച പരമ്പരാഗത വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വിപണി വിലയിൽ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഉൽപാദനത്തിലെ വളർച്ച കാരണം, ഞങ്ങൾ ചില വളവുകൾ കാണാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും. അതിന്റെ അധിക മൂല്യം കാരണം, ഡച്ച് കുക്കുമ്പറിനേക്കാൾ വില സ്ഥിരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് കൂടുതൽ അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്.
മരിയ ഡെൽ കാർമെൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, EasyQs മിനി-കുക്കുമ്പർ ശ്രേണിയുടെ മറ്റൊരു ശക്തി, നാല് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, 12 മാസത്തെ ഉൽപ്പാദന കാലയളവ് അതിന്റെ വളരുന്ന ഏത് പ്രദേശത്തും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. "ന്യൂഡൽഹി പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സസ്യങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു."
“ജനസംഖ്യ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, അതോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗവും. പാൻഡെമിക് പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ആളുകൾ സ്വയം നന്നായി പരിപാലിക്കുകയും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, പൊതുവെ പച്ചക്കറികളുടെ ആവശ്യം വളരുന്നു, ഇത് വെള്ളരിക്കായ്ക്കും ബാധകമാണ്. സ്പെയിനിലും, അവരെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വർഷമെടുത്തു, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഷെൽഫുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വരും വർഷങ്ങളിൽ അവരുടെ സാധ്യതകൾ ഏറെ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതാണ്,” ഇസ്മായേൽ സെഗുറ പറയുന്നു.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്:
മാരി ഡെൽ കാർമെൻ മാൻജോൺ
എൻസാ സാഡൻ എസ്പാന, SL
ടി: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
ഇസ്മായിൽ സെഗുറ
ഇക്കോയിൻവർ
കാമിനോ വില്ലലോബോസ്, 29
04716 ലാസ് നോറിയാസ് ഡി ദാസ, അൽമേരിയ. സ്പെയിൻ
ടി: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es